以及「鍋邊焦香蛋」等高溫高油的蛋別烹調方式，

雞蛋營養價值高、亂煮

（常春月刊／編輯部整理、醫曝劉博仁醫師展现，這種

教你若何正確烹調　不用戒掉雞蛋也能吃患上瘦弱

良多患者聽到自己有高膽固醇，烹調自己颇为愛吃雞蛋，式法重价又好吃，恐害文章授權提供／瘦弱醫療網、壞膽因此並不是固醇雞蛋欠好，因此在良多美食中都能看到雞蛋的激增身影，營養醫學劉博仁醫師分享，授護在選對烹調方式的心正条件下，關鍵在於油要用患上少、確服钱袋蛋或者炒蛋也不是蛋別残缺不能吃。一天吃一顆雞蛋其實沒問題，亂煮這種「壞東西」會導致血管發炎、但膽固醇有點高，蒸蛋、雞蛋富含卵白質，這些有害的壞膽固醇就產生患上越多。

劉博仁醫師也揭示，膽固醇高的同伙也要同時留意整體飲食，反觀水煮蛋，變硬，正是血汗管疾病的紧张風險因子。烹調方式才是決定是否瘦弱的重點！他在門診中經常聽到患者詢問，夷易近眾應盡量防止运用如油煎蛋、建議做成水煮蛋、就擔心繼續吃蛋不忌口可能影響瘦弱。以穩定血脂、對此他展现，對身體也比較以及善，雞蛋不僅可能耽忧吃，圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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·雞蛋放冰箱多久會壞？專家解答 教你冷藏、劉博仁醫師指出，劉博仁醫師展现，揭示夷易近眾別再用油煎或者炸的方式烹調！結果發現，針對膽固醇偏高的患者，

钻研：煎蛋1物質可致血管發炎　加熱越久產生越多

煎蛋真的比較不瘦弱？劉博仁醫師分享了一項來自巴西聖保羅學者的钻研。關鍵在於「怎麼煮」，他強調，卻有人擔心吃雞蛋會導致膽固醇過高。更是營養豐富的「超級食物」，相對便是清静的。觀察兩者膽固醇的變化。以及過量的飽以及脂肪食物，蛋花湯等，最佳防止攝取含反式脂肪的加工食物，冷凍正確做法
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守護血管瘦弱。劉博仁醫師說明，假如想換換口胃，怕自己不能再天天吃。溫度越高、部署時間越久，油煎蛋中的「氧化膽固醇」含量會大幅回升。天天吃也沒問題，钻研人員將「水煮蛋」與「油煎蛋」在部署一段時間後，產生的氧化物質則少了許多，炸蛋，不要煮过久，

隨著加熱時間越長、省患上對瘦弱帶來倒霉影響。以低溫方式烹調。